Chronique de Faouzou Déme Héros mondial du tourisme wttn: No 24

Osons le tourisme, osons la vérité.

Pourquoi n'est il pas possible de développer le tourisme rural ? N'avons-nous pas compris le sens du tourisme et la motivation des touristes à la recherche d'expériences inédites.

Au contact des villageois c'est l'hospitalité sénégalaise à l'état pur.

Ce n'est sûrement pas une question de moyens pour mettre a niveau notre secteur touristique et de le relancer.

Osons les innovations osons le changement De l'exemple de la Taïwan et bien d'autres pays conscient de la valeur et du poids de leur tourisme ont choisi pour relancer leur économie, fortement liée au tourisme, d'offrir 155 euros à 500.

000 visiteurs étrangers.

C'est ce qu'on appelle du réalisme économique, un opportunisme gagnant.

Si Nous voulons positionner le tourisme senegalais comme axe structurant de la décentralisation et du transfert de compétences, il y a des décisions courageuses qu'il faut oser prendre avec ses partenaires en collaboration avec le secteur privé national, dont l'implication ne saurait être banale ni banalisée.

Et pour revenir sur les produits touristiques nombres d'acteurs font des erreurs sur la codification de la gastronomie qui est l'art de table et la restauration qui est une cuisine, dont la préparation et la cuisson n'ont pas la même rigueur et la même attention qu'un menu gastronomique.

Mes expériences en tant que hôtelier, ne l'oubliez pas j'ai géré l'hôtel la palmeraie de Saint Louis, le Campement keur Djiné du Lac Rose, l'hôtel les Cocotiers de Saly entre 2002 et 2008.

Cette expérience m'a permis d'identifier nos erreurs dans la cuisine, puisque nous ne considerons pas la cuisine comme un produit touristique culinaire.

Comme le guide d'ailleurs, la cuisine est un aspect à la fois sensible, stratégique, et d'une portée promotionnelle sans commune mesure.

Alors, il faut oser véritablement veiller sur le guide et la cuisine.

Un autre aspect non moins important comme signal fort c'est le chauffeur, la femme de chambre, le serveur et le chef de la réception, qui ont aussi un rôle non négligeable qu'il faut surveiller de près.

Toutes ces dispositions entrent dans le cadre de la qualité de la prestation du service, et de la promotion des valeurs du travail, et de la destination.

Il faut noter que la cuisine crée des souvenirs chaleureux, que le touriste conserve pour se rappeler de son séjour, qui sont racontés, partagés dans les réseaux sociaux, considérés comme nouveaux codes de la promotion touristique.

Dans le prochain numéro (25) j'aborderai les hébergements comme produit et expériences de séjours.

Faouzou Déme Héros mondial du tourisme WTTN